Phở Nam Định từ lâu đã được biết đến như một biểu tượng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, không chỉ phổ biến trong nước mà còn lan tỏa đến nhiều quốc gia trên thế giới. Với quyết định này, phở Nam Định đã đáp ứng đầy đủ các tiêu chí của di sản văn hóa phi vật thể, bao gồm tính đại diện, phản ánh bản sắc cộng đồng và khả năng tồn tại lâu dài. Nam Định, quê hương của nghề phở, nổi tiếng với nhiều làng nghề và dòng họ chuyên bán phở, đã đóng góp vào việc duy trì và phát triển món ăn đặc biệt này.
Việc phở Nam Định trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia không chỉ khẳng định giá trị của món ăn này mà còn mở ra cơ hội để Chính phủ Việt Nam đệ trình lên UNESCO, nhằm đưa phở Nam Định vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại. Đây sẽ là bước đệm quan trọng trong việc bảo tồn và quảng bá di sản ẩm thực này trên phạm vi quốc tế.
Cùng ngày, nghề chế biến mì Quảng tại Quảng Nam cũng được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Mì Quảng, một món ăn đặc trưng của vùng đất Quảng Nam, không chỉ nổi bật bởi hương vị độc đáo mà còn mang trong mình giá trị văn hóa sâu sắc, phản ánh hệ tri thức dân gian phong phú của địa phương. Với sự công nhận này, mì Quảng sẽ được bảo tồn và phát huy mạnh mẽ hơn, góp phần thu hút du khách và phát triển kinh tế địa phương.
Việc cả phở Nam Định và mì Quảng được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia không chỉ là niềm tự hào cho người dân Nam Định và Quảng Nam mà còn là minh chứng cho sự đa dạng và phong phú của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đồng thời, đây cũng là lời kêu gọi các cấp chính quyền, các tổ chức và cộng đồng cùng chung tay gìn giữ, bảo vệ và phát huy giá trị của những di sản ẩm thực đặc sắc này.
Tổng Hợp
Tác giả: Hoàng Dũng
